Théo Chocolat
Quelle est la mission de Theo Chocolate en tant qu'entreprise ?
En tant qu'entreprise ancrée dans le cacao, notre mission est de créer un monde plus beau, plus compatissant et plus durable en fabriquant de manière responsable des produits délicieux et inspirants pour tous.
Nous invitons les gens à découvrir un monde meilleur grâce au chocolat.
Comment Théo a-t-il commencé à fabriquer du chocolat ?
Nous fabriquons du chocolat de haute qualité à partir de zéro, à la dure, de la fève de cacao à la barre de chocolat, depuis 2006 à Seattle, WA.
Nous étions animés par la passion de créer un impact positif grâce au chocolat. Pour nous, il s'agit de bien plus que du chocolat. Nous pensons que les ingrédients biologiques sont meilleurs pour les personnes et la planète, et que les pratiques de commerce équitable sont essentielles pour garantir aux agriculteurs un salaire décent pour leur travail. Tout ce que nous fabriquons et vendons répond aux normes biologiques et équitables les plus élevées. Nos efforts sont validés par des certifications tierces rigoureuses.
Nous avons été le premier fabricant de chocolat certifié biologique et équitable en Amérique du Nord, et nous restons déterminés à faire progresser l'industrie aujourd'hui.
Quelle est votre inspiration ou comment votre expérience personnelle a-t-elle influencé la direction de Theo ?
La « communauté » est la première des quatre valeurs créées par les employés et une véritable source d'inspiration pour nous. C'est pourquoi notre objectif est d'inviter les gens à découvrir un monde meilleur à travers le chocolat.
L'une des façons dont nous cultivons la communauté est d'inviter les gens dans notre chocolaterie à Seattle pour goûter leur chemin à travers le voyage de la ferme de cacao à la barre de chocolat. Et si les gens ne peuvent pas nous rendre visite à Seattle, ils peuvent rejoindre l'un de nos experts en chocolat Theo en direct pour un délicieux cours de dégustation de chocolat virtuel ! Ces expériences enseignent aux gens comment Theo fabrique du chocolat biologique et équitable à partir de zéro, ainsi que les inégalités existantes au sein de l'industrie du chocolat. Cela leur permet d’éduquer les autres et de comprendre l’impact de leurs achats sur le monde.
Quel est votre processus de création pour vos chocolats ?
Si vous avez déjà dégusté une friandise Theo, nous espérons que vous constaterez que notre amour pour la création de délicieux chocolats est évident dans chaque bouchée. En utilisant le chocolat comme base, nous expérimentons toujours pour trouver des saveurs délicieuses et inattendues, ainsi que de nouvelles versions de vieux classiques.
Chaque recette de produit est soigneusement élaborée avec un minimum d'ingrédients. Nous évitons la lécithine de soja ou de tournesol et choisissons plutôt le beurre de cacao pour créer une texture homogène. Tous les ingrédients sont certifiés biologiques et casher et toujours 100 % sans soja.
Y a-t-il quelque chose d'unique chez Theo sans lequel vous ne pourriez pas imaginer créer ?
Nous ne pourrions pas imaginer un monde sans chocolat, c'est pourquoi tout ce que nous fabriquons commence en pensant au chocolat. En tant que chocolatier de la fève à la barre, nous savons tout sur le cacao que nous achetons, du profil aromatique des fèves à l'impact de l'achat de ces fèves sur les petits agriculteurs de la RDC.
Du producteur de cacao en RDC au chauffeur de camion à Seattle en passant par l'amateur de chocolat à Philadelphie, nous pensons qu'il y a un fil conducteur qui nous traverse tous. Les choix que nous faisons ici à Seattle touchent des vies à travers la planète de manière réelle et durable.
De laquelle de vos initiatives êtes-vous le plus fier ?
Nous sommes fiers de l'impact que nos achats de fèves de cacao ont eu sur la communauté de Watalinga, dans l'est du Congo.
100 % des fèves de cacao achetées en 2020 provenaient de Watalinga, dans l'est de la République démocratique du Congo (RDC). Nous achetons auprès de notre partenaire commercial Esco Kivu, qui achète des fèves de cacao directement auprès des petits agriculteurs. Les primes du commerce équitable, que Theo paie en plus du prix de base du cacao, sont versées à un fonds de développement du cacao Watalinga que l'Association des producteurs de cacao de Watalinga gère et détermine comment les dépenser au profit de leur communauté.
En 2020, les projets communautaires financés comprenaient la rénovation de 2 établissements de santé, la construction d'une maternité dans un centre de santé existant et 8 écoles améliorées grâce à des rénovations, des constructions ou des achats d'équipements.
Comment votre entreprise a-t-elle évolué au cours des 2 dernières années ?
Il y a deux ans, nous terminions tout juste un important projet de rebranding. Après avoir repensé notre emballage, nous avons commencé à nous concentrer sur le commerce électronique, l'innovation produit et les expériences que nous proposons. Le calendrier de ces mises à jour correspondait étrangement à la pandémie, ce qui signifiait que les gens recherchaient des expériences virtuelles et des friandises chocolatées uniques.
Nous avons également lancé de nouveaux produits passionnants, comme notre toute dernière innovation, Cookie Bites. À chaque nouveau projet chez Theo, nous commençons par notre amour du chocolat avant de commencer à chercher de nouvelles idées de collations. Nous savions que nous voulions créer une friandise chocolatée qui satisferait vraiment les gourmands, mais qui constituerait également l'option de collation parfaite pour les aventures en déplacement. Nous savions aussi que la texture, un peu croquante en fait, était importante pour nous. Dans cet esprit, nous nous sommes inspirés de l’une de nos autres friandises préférées, les biscuits, et avons roulé avec, littéralement !
Remplies de saveurs classiques, comme Snickerdoodle, Double Chocolate et Mint Chocolate, nos Cookie Bites biologiques et équitables sont un ajout bienvenu à tout moment de collation au chocolat.
Quelles sont vos plus grandes influences (art, musique, cinéma, réseaux sociaux, militantisme, entrepreneurs, etc.) ?
Nos créations de vacances ont été inspirées par des modèles de mode, de tissus et de papeterie, mélangés à des films de vacances nostalgiques et à des miniatures de boules à neige.
Avez-vous des conseils ou des pratiques à partager avec des personnes qui évoluent vers des pratiques zéro déchet et durables ?
En tant qu'entreprise, notre approche du développement durable consiste à l'intégrer profondément dans notre mission et nos valeurs. Nos valeurs guident chaque décision que nous prenons chez Theo.
Cela peut sembler accablant lorsque vous commencez à changer de mode de vie. Un bon point de départ est de prendre le temps d’écrire ce qui est important pour vous et les domaines dans lesquels vous pouvez avoir le plus grand impact, puis de commencer par là.
Parlez-nous un peu de l'artiste ou de l'œuvre d'art utilisée sur votre Wrappr !
L'œuvre d'art a été créée par l'équipe de conception interne de Theo pour être coordonnée avec l'emballage de nos produits de Noël. Plusieurs de nos modèles d'emballage présentent des activités sur la neige, notamment des personnes faisant du ski et de la luge à travers un pays des merveilles hivernal rempli de cannes de bonbon. Ces skieurs ont été réinventés dans le motif présenté sur notre design Wrappr.
Comment en êtes-vous arrivé à travailler avec Wrappr et quel est pour vous le point fort de la collaboration avec Wrappr ?
Il y a tellement de déchets créés pendant la période des fêtes et nous voulions trouver une solution d'emballage durable et esthétique pour nos clients. Nos designers ont passé tellement de temps à créer un pays des merveilles hivernal chaleureux et nostalgique pour nos emballages de produits de vacances et nous sommes ravis de le voir prendre vie sur un tissu. Cette enveloppe est quelque chose que nous utiliserons pour les années à venir.
Quelle est votre façon préférée d’utiliser un Wrappr ? Des points bonus pour l'originalité !
Emballer une friandise au chocolat, évidemment ! Mais nous avons aussi adoré les attacher autour du cou de notre animal.
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